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Variedad:  Fiano di Avelino

 

El buque insignia blanco de la Bodega,  Ciro 906 proviene de una sola parcela (# 906 en el mapa oficial de Avellino) Esta parcela tiene sus viñas más antiguas, las primeras plantadas por Ciro en 1990.  se encuentra  a 650 metros (2,100 pies) sobre el nivel del mar.

 

La vinificación es muy similar a la Fiano di Avellino normal: las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, luego se prensan los racimos enteros, el mosto se deposita durante 24 horas y se fermenta con levadura autóctona, pero el vino se envejece más tiempo ( 12 meses) sobre las lías antes del embotellado.

 

La altitud del viñedo proporciona una acidez excelente, y aunque el vino es muy natural (levadura autóctona, bajo SO2, sin filtración), es tan limpio como un silbato. Aromas y sabores a cítricos, hierbas y manzana verde, muy largos en boca, muy añejos. Excelente vino blanco italiano.

Ciro Picariello 906 2020

37,00 €Precio