Variedad:  Barbera

 

El Barbera d'Alba Superiore 2019 de Elio Sandri es el resultado de la uva Barbera de la pedanía de Perno en el municipio de Monforte d'Alba. Hoy quizás parece haber sido una feliz intuición pero se ha decidido sustituir La Barbera por Nebbiolo para tener un vino de considerable complejidad. La vendimia es manual, la fermentación se realiza en depósitos de hormigón y se activa con levaduras autóctonas, el afinamiento se realiza en grandes barricas de roble durante unos 8 meses y luego reposa en copa durante otros seis meses para ser liberado como Superiore.

 

 El vino es elegante como en el estilo corporativo pero de considerable complejidad con frutas negras y tonos oscuros pero con una boca amplia y una excelente capacidad de combinación gastronómica.

Elio Sandri Barbera D'Alba Superiore 2019

35,00 €Precio
  • Cascina Disa en Monforte d'Alba fue un asentamiento de monjes de la abadía de Breme a principios del siglo XV, e incluso entonces se utilizó para la producción de vino. Desde 1965 se ha convertido en el corazón de la bodega de la familia Sandri, que continúa las antiguas tradiciones vitivinícolas de la zona. 

    Elio elabora ahora sus vinos con el mayor respeto por la naturaleza y la tradición, evitando los métodos industriales. La finca Sandri elabora vinos elegantes que combinan los aromas femeninos del gran Nebbiolo con la estructura masculina de un vino tinto serio y con cuerpo. 

    Magnífico para platos abundantes de carne, trufas, caza y queso piamontés fuerte.