Variedad: Chardonnay
Les Chemins d´Avize Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) confeccionado a partir de la vieja viña que los Larmandier poseen en el Grand Cru de Avize, plantada a finales de los 50. Una viña que siempre aportaba vinos muy especiales pero que no comenzó a elaborase por separado, como champagne parcelario, hasta la añada 2009. Siempre elaborado a partir de una única añada y de una única parcela.
Levaduras indígenas, fermentación y crianza en barricas y fudres de roble austriaco hasta el verano posterior a la vendimia. Crianza durante un mínimo de 4 años en botella. No filtrado ni clarificado.
Uno de esos champagnes emocionantes a los que nos tiene acostumbrados Larmandier Bernier, desde su primera añada ha demostrado una complejidad, profundidad, elegancia, marcada mineralidad y longitud que no es nada fácil encontrar encerrada en una botella.
Larmandier-Bernier Les Chemins D´Avize 2012
Larmandier Bernier uno de los productores más importantes y respetados de todo Champagne. Es uno de los grandes intérpretes de la Chardonnay en la Cote de Blancs, una región que no se caracteriza especialmente por el trabajo en el viñedo, donde apenas existen productores Bio y sin embargo Larmandier apostó desde el año 2000 por una agricultura biodinámica, demostrando en poco tiempo ser capaz de conjugar una tremenda personalidad con la elegancia tan representativa de los mejores champagnes.
