Variedad: Cococciola
 
Color amarillo dorado. En nariz es elegante, intenso y bastante complejo. Afrutado y oral, herbáceo. En boca es fresco con el sabor justo. Equilibrado e intenso. En nariz recuerda a flores de azahar, jazmín, melocotón amarillo, piña y un toque de cítricos confitados y notas de pastelería seca.
 
Vinificación: Cosecha manual de la uva en pequeñas cajas. Prensado suave en frío en ambiente inerte, decantación estática del mosto con fermentación controlada. Crianza en ánforas de terracota durante 12 meses. Cococciola es una uva que permite obtener un vino de estructura y longevidad. El ánfora, al no desprender ningún aroma, realza los varietales de las uvas utilizadas y permite, gracias a la porosidad de la arcilla, una buena microoxigenación.