Variedad: Corvina, Corvinone, Rondinella, Osoleta y Croatina
Amarone Classico es un vino tinto profundo y complejo, que encarna la pasión y la dedicación de Celestino Gaspari, el corazón palpitante y propietario de la bodega Zymé. Es una botella con cuerpo, redondo y lleno en el paladar gracias al largo período de envejecimiento realizado en madera, y que cuenta la nariz una historia hecha de especias y toques de fruta que se dejan secar. Una etiqueta de larga duración, que representa una excelente inversión para las bebidas del futuro.
Con un color rojo rubí particularmente profundo y concentrado. La fruta seca se asoma por la nariz y luego resalta una gama llena de aromas picantes y matices de regaliz. Importante en boca, donde entra con un sorbo firme, enérgico y vigoroso, impaciente por mostrar su complejidad y su perfil de sabor, finamente aromático. Cierra con un acabado con excelente persistencia.
Un gran clásico de la viticultura del veneto interpretado en una etiqueta de calidad absoluta, para todos los que aprecian los grandes tintos italianos.
Zýmè Amarone Classico Della Valpolicella 2017
Zýmè nace en el año 1999 a partir de la recuperación de una antigua cava de la localidad de San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella, y su historia se ha desarrollado gradualmente en paralelo a la trayectoria de su fundador y enólogo, Celestino Gaspari.
Nacido en la Valpolicella oriental, Gaspari estudió ciencias agrarias y trabajó durante 10 años con Giuseppe Quintarelli en la empresa del mismo nombre, donde descubrió todos los secretos de las variedades amarone, valpolicella y valpolicella ripasso.
Su incesante búsqueda de la perfección lo ha llevado a crear con éxito una docena de fincas vitivinícolas en la zona antes de hacer realidad uno de sus sueños, la bodega Zýmè, reconocida a nivel internacional por su excelente producción.El nombre Zýmè ("levadura" en griego), además de ser uno de los elementos clave en la producción de vino, introduce un elemento simbólico que recuerda a la naturaleza y el fermento, entendido esto último como un estado de transformación continua.
