Variedad: Sangiovese & Cabertnet Sauvignon
Este vino que recompensa el riesgo es solo para productores alcistas. De hecho en 2014 Grifi no se fabricó debido a las adversas condiciones climáticas. Un blend increíble donde la frescura del Sangiovese se fusiona a la perfección con la columna vertebral del Cabernet Sauvignon. Otro buen ejemplo de una gran mezcla para el envejecimiento.
El ensamblaje de dos personalidades tan distintas como son el Sangiovese y el Cabernet Sauvignon se fusionan, dando a este vino un carácter único. De color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos, la nariz se abre con notas de arándanos, moras e incienso subiendo a sándalo y grafito. En boca es denso y complejo con notas de mermelada de mora y canela. Luego evoluciona como una explosión balsámica apoyada por una buena acidez. El tanino vivo en todo el paladar acompaña el final sabroso y persistente.
Avignonesi Grifi 2019
La bodega Avignonesi nació en 1974 y se encuentra en el área de Montepulciano. Desde 2009, ha tomado un nuevo curso con la compra de la bodega por Virginie Saverys, una empresaria belga, apoyada por un equipo de jóvenes motivados, como el agrónomo Alessio Gorini y el enólogo Matteo Giustiniani. Esto inmediatamente marcó un punto de inflexión hacia la agricultura natural, a través de un enfoque orgánico y biodinámico.
Avignonesi está dividido entre ocho viñedos en Montepulciano y dos en Cortona, con diferentes suelos que permiten variedad y experimentación en el viñedo. La filosofía del trabajo de campo se centra totalmente en el respeto por el medio ambiente, con el uso de preparaciones biodinámicas para evitar la introducción de cobre y azufre en el suelo tanto como sea posible. Los herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos están totalmente prohibidos, reemplazados por abono verde entre las hileras y tés de hierbas capaces de fortalecer las defensas naturales de la vid .
Los vinos de Avignonesi, gracias a la conversión biológica y biodinámica, mejoran año tras año, con aromas y sabores cada vez más amplios y fieles al territorio.
