Variedad: Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
Castello dei Rampolla d'Alceo es un vino tinto de Cabernet Sauvignon con un poco de Petit Verdot. Es un vino de la Toscana elaborado por Castello dei Rampolla.
Castello dei Rampolla es una bodega ubicada en un castillo en la famosa “Conca d'Oro” de Panzano. Es propiedad de la familia Di Napoli desde hace siglos pero no empezaron a elaborar sus propios vinos hasta el 1975. Trabajan todas sus fincas en biodinámico desde 1994.
Castello dei Rampolla d'Alceo se vinifica en cubas de cemento en las que permanece durante 3 meses. Después pasa a afinarse en toneles de unos 500 litros de tostado bajo y medio durante un período de 12 a 15 meses. El 10%-15% de las barricas se renueva anualmente. Finalmente, el vino se embotella y pasa en ella unos 18-24 meses antes de salir al mercado.
Castello dei Rampolla d'Alceo es un vino tinto de aromas intensos y concentrado en boca pero sin llegar a ser pesado gracias a su fresca acidez.