Variedad: Sauvignon Blanc y Semillon
El vino se produce a partir de una cuidada selección de Sauvignon Blanc y Sémillon. Conte della Vipera es un homenaje a los propietarios originales del castillo y su etiqueta muestra una ilustración de la capilla de San Giovanni (San Juan), una pequeña capilla ubicada en la finca.
Muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se distingue por notas de frutas cítricas, mucho pomelo, bien equilibrado por toques de hierbas aromáticas y flores de anís (sambuca).
En boca, los aromas frutales y las delicadas impresiones minerales se unen en equilibrio y armonía. Decisivo y persistente final y postgusto.
Castello della Sala Conte della Vipera 2022
Castello della Sala es una maravillosa propiedad de Piero Antinori en el corazón de Umbría alrededor del castillo medieval. La lección principal que nos ha mostrado Piero Antinori es que era posible elaborar vinos de categoría internacional en este lugar. Con variedades en su mayoría extranjeras Antinori junto a su enólogo Renzo Cotarella han elaborado vinos como el Cervaro della Sala, año tras año uno de los mejores vinos blancos italianos, el Muffato un delicado vino dulce elaborado con distintas variedades: sauvignon, grechetto, gewürztraminer y dejadas pasificar hasta alcanzar la podredumbre noble “muffa nobile”. En suma uno de los grandes vinos dulces italianos.
La experimentación, la investigación, la innovación técnica son la base de esta magnifica bodega.
