Variedad: Barbera
Barbera d'Alba "Pre-Philloxera", como se puede entender por el nombre de la etiqueta, es una botella con un perfil único, que puede presumir de un origen muy particular. De hecho, nació de los últimos viñedos arcaicos presentes en Langhe, cuyas plantas no han sido afectadas por la filoxera, una enfermedad de la vid que afectó a los viñedos de toda Europa en la primera mitad del siglo XIX. Una botella que, por lo tanto, trae consigo, en cada sorbo, las características originales de Barbera, lo que nos permite probar un tinto de gran calidad, que nos devuelve a la viticultura del pasado.
Esta "Pre-Filoxera" de Barbera d'Alba está hecha por el equipo de Elvio Cogno a partir de uvas Barbera en pureza, una variedad de uva ampliamente cultivada en el Piamonte, que refleja la tradición enológica de la región. Las viñas se caracterizan por su edad, que es cercana a los 120 años
De color rojo rubí oscuro, caracterizado por leves reflejos que tienden a ser violetas. La gama de perfumes que se desarrolla en la nariz habla de sensaciones típicamente frutales, adornadas con referencias florales y matices más picantes. En boca es de cuerpo completo, armonioso, con un sorbo caracterizado por una agradable frescura y un tanino vivo, que se promete sin miedo.
Ideal para maridar con carnes rojas o platos de caza y quesos fuertes o sazonados.
Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja descansar en la bodega.
Elvio Cogno Barbera d'Alba 'Pre - Phylloxera' 2020
La bodega familiar Cogno es una de las más bellas de toda la zona de Piamonte. Valter Fissore, quien gracias a los consejos y la experiencia de su suegro Elvio Cogno logra interpretar a la perfección el terroir del Ravera, el cru histórico, capaz de dar a los vinos elegancia y aromas intensos.
La bodega cuenta con 13 hectáreas de territorios en esta magnífica área, todas cultivadas orgánicamente, que son atendidas con amor y dedicación por Valter y Nadia Cogno.
