Variedad:  Nebbiolo
 
El Nebbiolo "Occhetti" de Prunotto proviene de la importancia cru de Nebbiolo ubicada en la colina homónima cerca de Monteu Roero, de arena con capas de grava y arcilla-caliza, que se colocan los viñedos Nebbiolo. A los ancianos locales les encanta recordar cómo de este lado en particular nacen los vinos que mejor expresan el carácter de las uvas. Un conocimiento experiencial que se ha transmitido durante algún tiempo. La familia Antinori debe haberlo entendido bien cuando decidió hacerse cargo de esta importante bodega al continuar produciendo vinos de gran crus respetando su historia y tradiciones.
 
El Barolo de Prunotto es un vino robusto y austero,  de perfil olfativo de muy rica  inmersión, envejecido en barricas durante 24 meses. Flores secas, violeta, enebro, mermelada y muchas especias emergen de una textura densa y equilibrada, rica en taninos nobles.