Variedad: Grechetto, Procanico, Pinot Bianco y Viognier
San Giovanni proviene de los viñedos de Castello della Sala y está hecho con una mezcla de Grechetto, Procanico, Pinot Bianco y Viognier, una representación contemporánea de Orvieto Classico de la casa Antinori.
Una interpretación joven y dinámica, pero también rica y opulenta. De paja en copa, la nariz es de buena fruta, floral, con notas profundas de hierbas aromáticas y eucalipto.
En boca revela su personalidad inconfundible: un Orvieto fresco y fragante pero, por su denominación, también envolvente y suave e intrigante.
Castello della Sala San Giovanni della Sala 2022
Castello della Sala es una maravillosa propiedad de Piero Antinori en el corazón de Umbría alrededor del castillo medieval. La lección principal que nos ha mostrado Piero Antinori es que era posible elaborar vinos de categoría internacional en este lugar., con variedades en su mayoría extranjeras Antinori junto a su enólogo Renzo Cotarella han elaborado vinos como el Cervaro della Sala, año tras año uno de los mejores vinos blancos italianos, el Muffato un delicado vino dulce elaborado con distintas variedades: sauvignon, grechetto, gewürztraminer y dejadas pasificar hasta alcanzar la podredumbre noble “muffa nobile”. En suma uno de los grandes vinos dulces italianos.
La experimentación, la investigación, la innovación técnica son la base de esta magnifica bodega.
