Variedad: Merlot y Cabernet Franc
El actual Barón Spitaleri di Muglia, heredero de la dinastía y propietario de la bodega, continuó la vinificación tradicional de los cortes de Burdeos; específicamente, se concentró en producir vino a partir de uvas Cabernet Franc y Merlot solamente , plantadas en las terrazas a 800 metros sobre el nivel del mar , en los espléndidos suelos volcánicos del Etna. El Secondo di Castello Solicchiata proviene de la fermentación de las mismas viñas utilizadas para los vinos de Burdeos más conocidos en tinas de madera francesas durante 3-4 semanas, luego envejeció durante 24 meses en barricas de segunda mano y reposó durante 36 meses en botella .
El Secondo di Solicchiata, después de detenerse durante mucho tiempo esperando la mejor forma, tiene un color rojo granate noble. El suelo mineral activo del gran volcán del que proviene hierve en la nariz , fascina la intensidad que expresa y las sensaciones de fruta en espíritu y fruta confitada, hierbas aromáticas un poco secas, especias de madera y regaliz balsámico. En boca es satisfactorio, denso y elegante como el tanino que cierra la bebida, dejando una persistencia que calienta el alma.
Secondo Castello Solicchiata 2010
El Castello di Solicchiata es una realidad vitivinícola récord en las laderas del Etna: aquí nació la primera mezcla de Burdeos de Italia vinificada con el método francés. Es una estructura legendaria e imponente de estilo medieval construida en piedra de lava por el barón Antonino Spitaleri di Muglia en 1855 en el feudo Solicchiata, a pocos kilómetros de la ciudad de Adrano, a casi 1000 metros sobre el nivel del mar .
El patrimonio de los viñedos del Castillo Solicchiata se extiende sobre terrazas al pie del gran edificio, rodeado por un foso y un puente levadizo. Erigido como una residencia rural, el castillo sirvió como una gran y prestigiosa bodega totalmente independiente, equipada con las mejores tecnologías para el procesamiento de uvas, para la producción y el envasado de grandes vinos, con el fin de recibir el emblema real del progreso. del reino de Italia. Hoy es propiedad del barón Arnaldo Spitaleri di Muglia, quien recientemente restauró los viñedos, reiniciando la producción de vino y devolviendo la estructura a su antigua gloria.
En el Castello di Solicchiata se produjeron entre los primeros cortes de Burdeos y Pinot Noir de Italia, premiados en concursos internacionales. El tamaño y la singularidad del terruño, junto con las alturas vertiginosas, garantizan que los vinos produzcan una elegancia, delicadeza y personalidad realmente fuera de lo común.
