Variedad: Syrah y Cabernet Franc
El SOF Rosé Toscana IGT de Tenuta Campo di Sasso de Tenuta Biserno es el nuevo rosado de esta bodega de Biserno y está dedicado a Sophia Antinori, la hija del marqués Lodovico Antinori.
En la copa, el SOF brilla con un color rosa salmón, en nariz sorprende con fragancias florales y de flores. Elegante, fresco y favorecedor en el paladar, maravillosamente equilibrado, con cuerpo, con una acidez fina y refrescante y un final duradero, armonioso y claro.
Tenuta Campo di Sasso Sof 2020
La finca Biserno fue fundada en 2001 por el marqués Lodovico Antinori quien, consciente del éxito rotundo y la excelencia de la finca Ornellaia (de la cual fue el fundador), decidió invertir en un terroir inexplorado pero de gran potencial como Bibbona. Así nació, en sociedad con su hermano Piero y con Umberto Mannoni, la aventura de Tenuta di Biserno y el desafío de crear una subzona Bolgheri, continuando produciendo excelentes vinos tintos a 15 km de distancia, en un microclima y en un terreno ligeramente diferente pero igualmente favorable y adecuado para la viticultura.
En el territorio de Bibbona, en la parte superior de la Maremma, la propiedad de los marqueses de Antinori incluye tres propiedades: además de la Tenuta di Biserno más grande (plantada en Cabernet Franc), la propiedad se extiende sobre Campo di Sasso (donde se cultiva Syrah) y en el Tenuta dei Pianali (plantada con Cabernet Sauvignon). Alta Maremma es un área especialmente adecuada para la producción de vinos tintos y Campo di Sasso representa el hábitat ideal para Syrah: los viñedos se encuentran a poco más de 100 metros sobre el nivel del mar y disfrutan de un clima cálido y refrescante durante el día. por la noche por la brisa que viene del mar no muy lejos.
Para diseñar la nueva bodega, los dos hermanos Antinori no repararon en gastos y se volvieron hacia Gae Aulenti. El proceso de vinificación es supervisado por Michel Rolland, un enólogo de renombre mundial que ya ha colaborado con Antinori en la finca Ornellaia.
