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Variedad: Sauvignon Blanc

 

Los viñedos de Terlan se extienden desde las suaves colinas del fondo del valle hasta las empinadas laderas de las montañas con sus condiciones de cultivo extremas. Aquí la tierra está dotada de ricos depósitos de cristales minerales conocidos por los geólogos como pórfido de cuarzo. El carácter distintivo, la impresionante profundidad y la extraordinaria longevidad de este Sauvignon se atribuyen en gran parte a la abundancia de minerales en el suelo. El 60% de la uva se fermenta en depósitos de acero inoxidable y el 40% en Tonneaux. El vino envejece sobre lías durante 8 meses. No ve ninguna fermentación maloláctica.

 

De color dorado pajizo, tiene un tremendo bouquet de jacinto, hierbas recién picadas, piel de limón, pomelo, jengibre y miel de flores silvestres. Enorme terruño tanto en nariz como en paladar donde los sabores ricos pero picantes de albaricoque, membrillo y pomelo se envuelven en notas subyacentes de tiza vigorizante, petróleo y lima. Perfecto con platos de mariscos picantes, pescado asado en costra de sal o hierbas, salmón escalfado, platos con jengibre, queso de cabra y guisantes frescos o espárragos.

Terlan Quarz 2021

58,00 €Precio