Variedad:  Nebbiolo
 
Pio Cesare lleva el nombre de su fundador, quien estableció el negocio en 1881. Tiene su sede en Alba, en el corazón de la región de Piemonte, enclavado entre los Alpes y el Mar Mediterráneo. Las colinas circundantes proporcionan un puñado de exposiciones ideales para el cultivo de uva con microclimas únicos. La confluencia del frío aire alpino con la cálida humedad marítima crea regularmente un brillo brumoso, o "nebbia", sobre estas, de ahí Nebbiolo, la gran variedad tinta de la región. 
 
"Ornato" es el nombre del viñedo de propiedad de la familia en Serralunga d'Alba. Pio Cesare Barolo Ornato Es un estilo más moderno que su Barolo tradicional, pero sigue siendo fiel a sus raíces. Las características del suelo, el microclima y la exposición favorable, permiten que las uvas se vuelvan extremadamente ricas. 
 
La fermentación a una temperatura ligeramente más alta, junto con la maceración de la piel durante 12 días, produce un vino con  taninos suaves. El primer Barolo Ornato se produjo en 1985. Desde entonces, solo se ha producido en años sobresalientes.